• Tuvan.kientrucancuong@gmail.com

Hình thức thiết kế

Loại thiết kế

Khu vực

THAM KHẢO NGAY>> Tiêu Chuẩn Thiết Kế Nhà Hàng TCVN CHUẨN NHẤT

Bạn đang có ý định kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống, vậy thì bắt buốc cần phải biết về những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng tcvn. Một nhà hàng đẹp, sang trọng sẽ thu hút được khách hàng và trở thành một trong những yếu tố mang lại sự thành công trong việc kinh doanh của bạn.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

Rất nhiều chủ nhà hàng vì muốn tận dụng tối đa không gian để thiết kế thật nhiều chỗ ngồi cho khách hàng nhằm mục đích tăng số lượng khách và doanh thu về cho nhà hàng. Nhưng điều này lại tạo nên một sai lầm lớn, đó chỉ là cách làm của những quán ăn bình dân hoặc buôn bán vỉa hè, đối tượng phục vụ của nhà hàng hoàn toàn khác. Khi bước chân vào nhà hàng họ cần một chỗ ngồi thật sự thoải mái để thưởng thức trọn vẹn bữa ăn của mình. Một chỗ ngồi chật hẹp sẽ khiến họ khó chịu và không có thiện cảm, điều đó sẽ khiến họ cân nhắc chuyện lần sau có nên quay lại hay không.

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng tcvn là những tiêu chuẩn, quy định chung trong thiết kế một nhà hàng ăn uống mà người ta cần phải tuân theo. Các kiến trúc sư sẽ dựa trên những tiêu chuẩn này để thiết kế được một nhà hàng hài hòa bố cục và phân bổ hợp lý không gian, giúp tối ưu công năng và thu hút khách hàng. Từ đó tạo góp phần tạo nên thành công trong kinh doanh và gia tăng doanh thu cho nhà hàng.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

Tùy vào diện tích nhà hàng, mô hình kinh doanh và loại thực phẩm mà người ta có thể đưa ra những quy chuẩn riêng. Thông thường tỉ lệ diện tích tối ưu nhất mà bạn nên áp dụng trong thiết kế một nhà hàng đó là dành 40-5-% diện tích cho không gian ăn uống, khu bếp (chế biến thức ăn) khoảng 30% và 10=20% còn lại cho kho lưu trữ.

Các tiêu chuẩn trong thiết kế nhà hàng bao gồm tất cả các không gian từ khu vực ăn uống, nhà bếp, quầy bar, lễ tân…

1. Tiêu chuẩn thiết kế khu vực ăn uống

Đây là không gian quan trọng nhất của một nhà hàng và mang lại doanh thu, lợi nhuận cho chủ đầu tư. Thói quen của mỗi người chúng ta khi đi ăn uống, việc đầu tiên khi bước chân vào cửa hàng không phải là ngồi xuống hay gọi món mà là quan sát một lượt và chọn một chỗ ngồi ưng ý nhất. Vậy nếu một nhà hàng mà mọi vị trí đều tạo sự thoải mái và hài lòng cho khách hàng thì chắc hẳn là một thành công lớn.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

Mặt khác thực khách đến nhà hàng cần có không gian riêng tư để thoải mái dùng bữa, vậy nên cần đảm bảo khoảng cách rộng rãi giữa các bàn. Ở những nhà hàng sang trọng, tiêu chuẩn thiết kế chỗ ngồi là 1,2-1,4m/khách hàng. Điều này không những tạo sự thoải mái cho khách hàng mà nhân viên cũng có lối đi để là làm việc thuận tiện và phục vụ tốt hơn.

2. Tiêu chuẩn thiết kế không gian bếp

Mặc dù đây là khu vực mà gần như khách hàng không được tiếp xúc hoặc nhìn thấy, nhưng lại là nơi bắt nguồn cảm hứng nấu ăn của các đầu bếp. Khu vực bếp ăn không những cần phải rộng rãi, thông thoáng mà còn phải tính toán phù hợp, phân bổ hợp lý diện tích và vị trí cho từng khu vực nhận hàng, lưu kho, nấu nướng, trình bày thức ăn, rửa bát…

Một không gian bếp rộng rãi, bố trí hợp lý sẽ giúp tạo tâm lý thoải mái cho đầu bếp, khích lệ tinh thần làm việc hăng say, tích cực của nhân viên, kích thích sự sáng tạo và thăng hoa trong công việc để tạo ra những món ăn thơm ngon và đẹp mắt.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

3. Tiêu chuẩn thiết kế khu vực thanh toán.

Đa phần các nhà hàng thường được gộp chung quầy Bar và quầy thanh toán, quầy lễ tân. Diện tích cho khu vực này không cần quá rộng rãi, chỉ cần vừa đủ để thực hiện chức năng của mình. Tuy nhiên đây lại được coi là bộ mặt của nhà hàng, là nơi được khách hàng để ý đầu tiên nên rất được chú trọng trong thiết kế và cần tạo được ấn tượng tốt với khách hàng.

Một quầy Bar, quầy thanh toán đạt chuẩn sẽ có chiều cao từ 1,1-1,2m, không làm quá thấp hay quá cao. Quầy thanh toán nên được trang trí bố cục, màu sắc theo đúng chủ đề của nhà hàng hoặc kết hợp logo, slogan… Đồng thời có thể kết hợp thêm cây cối, đồ trang trí, nên chú ý đưa thêm yếu tố phong thủy vào sẽ tạo được may mắn trong nhà hàng.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

4. Nội thất trong thiết kế nhà hàng

Nội thất cũng là một phần vô cùng quan trọng trong thiết kế nhà hàng, sẽ giúp ích không nhỏ trong việc thu hút và tạo ấn tượng cho khách hàng. Nội thất được thiết kế phải tạo sự hài hòa trong không gian, thể hiện được thông điệp món ăn muốn truyền tải đến khách hàng,  đặc biệt ở những nhà hàng sang trọng càng vấn đề này càng được chú trọng hơn.

Ví dụ, một nhà hàng phục vụ món Âu, nội thất thường được bố trí sang trọng, kết hợp bàn ghế, đồ dùng bọc da, vải, nỉ và những vật liệu bóng nhưng nếu là nhà hàng phục vụ món ăn Việt, những món ăn đồng quê, dân dã thì chất liệu sử dụng bằng gỗ, tre, nứa… sẽ gây ấn tượng hơn.

 

tieu-chuan-thiet-ke-nha-hang-tcvn

 

Hi vọng những thông tin tổng hợp tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng, phù hợp trên đây của Công ty cổ phần kiến trúc An Cường đã giúp các bạn có thêm những kiến thức về tiêu chuẩn, nguyên tắc và thẩm mỹ trong việc thiết kế một nhà hàng hoặc kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống sắp tới để tạo nên sự thành thành.

​​​​​​​Nguồn: http://kientrucancuong.com

XEM NGAY>> Bản Vẽ Thiết Kế Phòng Ngủ Đơn Giản – Cuốn Hút – Hoàn Hảo

  • Ngày cập nhật: 22/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

HỌC Cách Bố Trí Phòng Ở Theo Phong Thủy Đầy Cuốn Hút – Đôc Đáo

  • Ngày cập nhật: 23/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

{HỌC NGAY} Cách Bố Trí Giường Ngủ Phong Thủy – Cuốn Hút

  • Ngày cập nhật: 22/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

Gửi yêu cầu tư vấn

Gọi ngay: 0906 213 688

© 2018 Keywords Magnets, All Rights Reserved