• Tuvan.kientrucancuong@gmail.com

Hình thức thiết kế

Loại thiết kế

Khu vực

HỌC NGAY>> Những Tiêu Chuẩn Nhà Hàng 3 Sao Là Gì?

Hẳn chúng ta đều mong muốn được ít nhất một lần trong đời được nếm các món ăn ngon xuất sắc tại các nhà hàng sang trọng và được chế biến bởi các đầu bếp nổi tiếng. Cũng như trong lĩnh vực khách sạn, người ta cũng thường dùng sao để đánh giá và so sánh các nhà hàng. Vậy tiêu chuẩn nhà hàng 3 sao ở Việt Nam được đánh giá qua những yếu tố nào, hãy cùng tìm hiểu sau đây nhé.

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

Nhắc đến mức độ nổi tiếng và sao trong ẩm thực có lẽ người ta nghĩ ngay đến 3 sao cánh hoa vàng Michelin. Michelin là ngôi sao danh giá mà mỗi một nhà hàng, một đầu bếp trên thế giới đều khao một lần muốn sỡ hữu cũng như mỗi thực khách đều mong muốn một lần trong đời được nếm thử những món ăn tuyệt vời này. Dù để được ăn ở những nhà hàng 3 sao Michelin phải đặt chỗ trước hàng năm trời và phải tốn hàng trăm Euro cho mỗi một phần ăn thì cũng xứng đáng.

Tuy nhiên không mấy ai biết rằng danh sách các nhà hàng đạt được sao Michelin chỉ được đánh giá và công bố dựa trên một cuốn sách Michelin Guide, được xem là cẩm nang ẩm thực thế giới. tiêu ai là những người. Không một ai biết được những vị giám khảo đánh giá này là ai, đánh giá ra sao và dựa trên tiêu chí nào. Vì vậy, điều mà hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn đó là những tiêu chuẩn nhà hàng 3 sao ở Việt Nam.

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

1. Món ăn ngon

Tất nhiên rồi, một nhà hàng sang trọng, cao cấp được đánh giá 3 sao không thể nào thiếu những món ăn ngon được. Món ăn ngon không những hấp dẫn khách hàng và tạo nên doanh thu cho nhà hàng mà còn  góp phần tạo nên thương hiệu, thu hút khách hàng ở mọi nơi đổ về thưởng thức.

Món ăn ngon ở đây không hẳn là sơn hào hải vị, mà để chung các món ăn thuộc các nền ẩm thực khác nhau đến từ mọi miền. Một món ăn dân dã, thậm chí nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm cũng có thể được chế biến thành những món ăn đặc sắc, làm cho khách hàng thích thú và đánh giá cao.

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

2. Thiết kế nhà hàng

Khác với tiêu chuẩn đánh giá của Michelin, có thể dành cho một sao vàng quý giá cho một cửa hàng sushi ở Tokyo nằm ngay ga tàu điện ngầm hay nhà hàng Noma nhỏ nhắn ở Đan Mạch với vỏn vẹn 12 chỗ ngồi nhỏ. Nhà hàng được đánh giá xứng đáng là nhà hàng 3 sao ở Việt Nam chắc chắn phải là một nhà hàng lớn, có thiết kế kiến trúc độc đáo hoặc nội thất sang trọng.

Thông thường các nhà hàng lớn phải có diện tích rộng, không gian thông thoáng. Tùy theo mô hình kinh doanh nhà hàng hoặc thông điệp truyền tải, món ăn phục vụ mà có cách bố trí khác nhau. Nhưng tỷ lệ vàng được áp dụng thường là 40-50% diện tích cho không gian ăn uống, 30% cho không gian bếp và diện tích còn lại cho khu vực thanh toán, trang trí tiểu cảnh, kho chứa…

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

Đối với tất cả các không gian cần được bảo đảm sự thông thoáng, tiện nghi, rộng rãi. Khu vực dành cho ăn uống là khu vực chính thường được tập trung nhiều nhất, việc bố trí các bàn ăn cũng cần đảo bảo sự riêng tư, thoải mái cho từng thực khách. Thông thường, sẽ được bố trí từ 1,2-1,4m2/thực khách.

3. Vật liệu sử dụng

Mọi chất liệu từ xây dựng, nội thất đến trang trí phải thể hiện được sự sang trọng, bền bỉ. Các chất liệu thường được ưu tiên sử dụng là da, vải, kim loại hoặc chất liệu bóng dễ dàng lau chùi, tạo độ sáng sang trọng…

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

4. Ánh sáng

Ánh sáng trong nhà hàng cần được bố trí vừa đủ, không thể thiếu sáng nhưng cũng không quá chói lóa. Màu sáng chủ đạo vẫn nên là ánh sáng trắng và vàng, vừa tạo cảm giác không gian rộng rãi, ấm cúng vừa làm không gian thêm phần sang trọng. Có thể kết hợp thêm nhiều ánh sáng màu khách nhau để thêm phần hấp dẫn hoặc lãng mạn, nhưng đừng nên quá lạm dụng.

5. Âm thanh

Âm nhạc cũng là điều không thể thiếu trong các nhà hàng 3 sao. Tiếng nhạc du dương, lãng mạn hay sôi động được phối hợp nhịp nhàng, phù hợp với từng hoàn cảnh sẽ là điểm cộng lớn cho nhà hàng. Đây cũng là một trong những tiêu chuẩn đánh giá của Michelin.

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

6. Thái độ phục vụ

Chắc hẳn không ít người đã nghe những câu chuyện, hoặc thậm chí  bản thân mình chính là người từng đi review về một quán ăn. Tốt khen, xấu chê là đương nhiên rồi. Một nhà hàng có món ăn không quá xuất sắc nhưng nhân viên phục vụ chu đáo, tận tình, lịch sự sẽ khiến khách hàng cảm thấy thoải mái, thậm chí mủi lòng cho qua nếu món ăn hôm đó có lõ thiếu sót. Ngược lại dù món ăn ngon tới đâu nhưng thái độ phục vụ tệ hại cũng sẽ khiến rất nhiều thực khách khó chịu và chẳng bao giờ quay lại lần sau.

Ngoài ra một số yếu tố khác như vị trí địa lý, sự đa dạng, phá cách của thực đơn, danh tiếng đầu bếp…cũng là yếu tố được xem là cơ sở đánh giá và thu hút khách của một nhà hàng.

 

tieu-chuan-nha-hang-3-sao

 

Hi vọng với bài viết này của kientrucancuong.com đã giúp các bạn tìm hiểu về các tiêu chuẩn đánh giá giá hàng. Đặc biệt các chủ đầu tư có ý định mở nhà hàng có thêm kiến thức để xây dựng một nhà hàng chuẩn cao cấp.

XEM NGAY>> Bản Vẽ Thiết Kế Phòng Ngủ Đơn Giản – Cuốn Hút – Hoàn Hảo

  • Ngày cập nhật: 22/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

HỌC Cách Bố Trí Phòng Ở Theo Phong Thủy Đầy Cuốn Hút – Đôc Đáo

  • Ngày cập nhật: 23/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

{HỌC NGAY} Cách Bố Trí Giường Ngủ Phong Thủy – Cuốn Hút

  • Ngày cập nhật: 22/08/2019
  • Chuyên mục: Kiến thức nhà đẹp

Gửi yêu cầu tư vấn

Gọi ngay: 0906 213 688

© 2018 Keywords Magnets, All Rights Reserved